1. 海寧"月餅奶奶"連續7年免費送出8萬個月餅 慰問環衛工人

    發布時間:2019-08-29 10:01:00 來源: 海寧市傳媒中心 記者 湯夢丹 王哲能

      十幾個平方米的客廳改造成“工作間”,一個主廚、三個幫手,都是六七十歲的老奶奶。

      一桶挨一桶的優質油,一袋壓一袋的好面粉,再加上每天早晨從大超市采購來的新鮮豬肉,經過主廚巧手,全部成了噴香的新鮮肉月餅。

      這家“月餅工坊”,每年只“營業”一個月,今年目標產量是20000個鮮肉月餅,全部免費送。

      這名“主廚”叫沈月娥,今年76歲,她有個遠近聞名的親切稱呼——月餅奶奶。今年是她免費送月餅的第七年,過去六年,她做了約60000個月餅,全部都送人了。

      凌晨3點起床開始忙碌2800個鮮肉月餅送環衛工人

      “給大家送月餅了!”8月28日上午10點,下了白班的環衛工人饑腸轆轆,4大框共300袋剛出爐的鮮肉月餅光是聞著就香。見到沈月娥,個個都樂開了花。大家自發地排成了隊伍,接過沈月娥手中的月餅。

      環衛工人顧小寶小跑著上前,拍了一下沈月娥的肩膀,“您又來了!薄笆前,小寶!鄙蛟露疝D過身,親熱地摟了一下顧小寶。

      兩人是老熟人了,顧小寶是市區水月亭片區的環衛工人,3年前的中秋前夕,她在沈月娥住的水月亭小區收垃圾,烈日下的背影感動了沈月娥,她從家里拿出做好的鮮肉月餅,塞給顧小寶吃。

      “環衛工人很辛苦,也全靠他們,城市才能這么干凈!鄙蛟露鹫f。幾年來,沈月娥都要拿上自己新做的月餅,打車到水月亭環衛站送給環衛工人吃。今年,當記者聯系到她時,她表示要給市區所有環衛工人送月餅吃的想法。

      “1400多個人啊,讓我想想辦法看!碑敂底謧鞯缴蛟露鸲淅飼r,她也嚇了一跳。原本以為她會放棄這個想法,誰知不一會兒,她便打電話給記者,“我想好了,分兩天、4批送。每人送兩個,我做2800個月餅!

      這天凌晨3點鐘,沈月娥就起床了,和面、揉面、搟皮、配餡、烘烤;凌晨5點多,沈月娥的鄰居老姐妹趕來幫忙,她們幫著烘烤、幫著包裝。此時,沈月娥掛著笑容,精力充沛,雖然昨晚為了備料只睡了3個小時,但做月餅的手一刻不停。

      早晨9點半,600個月餅已經出爐,2個一袋,碼得整整齊齊。

      月餅送到環衛工人手里,咬一口,酥的掉渣,一大口流汁的鮮肉露了出來!叭膺@么大,這么扎實,太好吃了!贝蠹依蛟露鸬氖,連連感謝,“你真是好人,每年都送月餅給我們吃!

      不久前突發頸椎病為做月餅跑杭州6趟去看病

      從今年8月20日開始,沈月娥家里的大烤爐就開始“嗡嗡”工作。

      將一定比例的熱開水和油混合,再倒一定量的面粉,揉出一塊塊的水面團,然后又將油和面粉揉成一個個拳頭大的油面團。緊接著,將油面團裹進水面團,壓扁、搟開、塞入肉餡,一個待烤月餅便成形了。

      整個過程只需幾秒鐘,快得讓人移不開眼。但這樣的重復活動,沈月娥一天要做1400次,脖子基本沒有抬起來過。

      “幸好我去杭州打了針!弊鲈嘛為g隙,她仰起頭,笑呵呵地對記者說。

      原來,前不久,沈月娥的頸椎病犯了。不僅抬不起頭,幾乎連動都動不了!巴吹靡,我只能一直用手扶著!鄙蛟露疬@下急了,早早打算好這個月要忙的事眼看做不成了,“今年是第七個年頭了,養老服務中心的老人們可能都老早等著了!

      沈月娥一邊扶著脖子,一邊心里發急。兒女們勸她,身體要緊,月餅的事別擔心,他們會去買來送過去。但沈月娥思來想去,還是覺得不妥!叭绻ベI的話,可能沒有這么大的量,很多人會吃不到。再說,我有這個手藝,老人喜歡吃我做的!鞭植贿^她的兒女帶她四處看醫生,去了杭州6趟,總算把脖子癥狀緩解了。

      

      紅潤的臉龐,中氣十足的聲音,實在是看不出來她已經有76歲高齡。這幾天為了趕工,她每天凌晨3點起床,忙到深夜11點半才睡,前天還一整天都沒吃飯!袄辖忝每床贿^去給我燒了一碗年糕,剛剛早上倒掉了!鄙蛟露鹎那牡卣f,“不知道為啥,想到給大家送月餅,身上就有使不完的勁!

      沈月娥的心里惦記著她的“任務量”!斑@兩天把送環衛工人這批月餅做完后,再要去海洲街道養老服務中心、市區建材市場那里的老年公寓,還有醫院的護工……”她掰著指頭算著。

      旁邊的鄰居老姐妹插話說,“我跟她說了,今年的肉價漲了這么多,可以少送些,但她送得更多了!边@7年里,沈月娥平均每年都要送出10000多個月餅,去年她花了5萬元買食材!敖衲晡覝蕚淞6萬元!彼斓卣f。

      只要做得動就會一直做下去

      沈月娥做月餅的手藝,要從她年輕時說起。21歲那年,她進了原海寧食品廠做糕點師,手藝就是那時候練就的。退休后,她自己開了家食品廠,生意火爆。

      1997年,她的外孫女出生,沈月娥為了帶孩子便關了廠。后來,外孫女初中畢業去國外讀書,平日里不愛打麻將、不愛跳廣場舞的她覺得空落落的,便又在家做起了月餅。

      沈月娥與外孫女感情很深。有趣的是,在美國讀書的外孫女從她這里抄去了肉月餅的配方,在遙遠的大洋彼岸也熱心地做月餅給同學吃。

      說起家人,沈月娥總是眉開眼笑。她的“月餅事業”,得到了家里每個人的支持!翱鞠涫菍O子給我買的,裝月餅的盒子是外甥女給我去定做的……”兒女事業有成,也都孝順、心善,每每說起這些,沈月娥精神就十分振奮,“每年中秋做月餅的錢都是兒子和女兒給的,他們都很支持我!

      沈月娥的身邊還有一幫心地善良的老姐妹,58歲的趙和芬、72歲的王慧芬、71歲王金云,是她做月餅的“黃金搭檔”!八齻兌计鹪缲澓趤韼臀铱驹嘛、包裝,或者發放!鄙蛟露鹦χf,她們的幫助讓“月餅奶奶”親手制作的美味月餅及時送到更多人的手中。

      “只要我做得動,就一直會做下去!鄙蛟露疬是會經常說起那句一直沒變過的話。

    標簽:月餅 奶奶編輯:毛寧
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